磷脂油在飼料中起到哪些作用

磷脂油，也稱之為液體磷脂或粗磷脂，為黃色粘稠狀物質，是生產大豆油脫膠時的副產品，經真空干燥、脫色所制得的產物。其主要成份為：卵磷脂、腦磷脂和肌醇磷脂、豆油等。磷脂油廣泛用于食品和醫藥領域，隨著其功能逐步被科學界認識和發現已成為最主要的飼料營養強化劑之一。

大豆磷脂是一種天然的表面活性劑、生理活性劑、營養強化劑、抗氧化劑和飼料加工助劑，在飼料工業中的應用不僅能營養調節、補充和提高飼料利用率，而且在提高飼料的加工上可減少飼料生產的粉塵飛揚和自動分級，提高制粒的物理質量和產量。

分散性及乳化性

磷脂具有分散性及乳化性，能將進入腸道小脂肪粒進一步分散，從而增大脂肪與腸粘膜細胞接觸面積，增多吸收機會，從而提高脂肪的吸收利用率。磷脂的此種增強營養吸收功能對提高氨基酸、維生素及碳水化合物利用率同樣有效。

保肝作用

保護增強肝功能從而增強肝臟的營養合成功能及解毒功能，卵磷脂能協助將在肝脂中堆積及新合成的脂肪及時運出肝臟，并為肝細胞更新提供豐富的原料，從減低脂肪肝發病率。

提供膽堿

磷脂可提供膽堿，肌醇，維生素E，多種必需脂肪酸及許多其它未知營養因子。據德國Stern公司的報告顯示磷脂含57種營養成分，其中多種為未知生長因子。對豬禽類飼料由于飼料配方中以玉米為主，基本上不存在缺乏必需脂肪酸的問題，而對于鰻魚甲魚及其它魚蝦料由于所用原料多不含必需脂肪酸，通過添加磷脂不僅可解決缺乏必需脂肪酸問題，還可消除因磷脂缺乏導致的脂肪肝問題。

粘結功能

水產飼料中添加磷脂，可提高不同飼料成分的粘結。磷脂遇水后立即形成膠體，延長飼料在水中保持形狀的時間，從而減少飼料營養成分流失。